opublikowano: 23 października 2024 10:40

Zakres obowiązków

• Przygotowywanie wypieków i deserów – ciast, ciasteczek, tortów, kremów, musów, pieczywa słodkiego itp., zgodnie z recepturami
• Przygotowanie półproduktów – przygotowywanie mas, kremów, ciast francuskich, biszkoptów itp
• Dbanie o jakość surowców – kontrola świeżości składników, takich jak mąka, cukier, owoce, mleko, jaja
• Organizacja stanowiska pracy – utrzymywanie porządku i czystości w kuchni cukierniczej, zgodnie z zasadami higieny
• Przestrzeganie norm HACCP – dbanie o higienę pracy i zasady bezpieczeństwa związane z przechowywaniem i obróbką żywności
• Obsługa urządzeń cukierniczych – praca z mikserami, piecami, temperówkami do czekolady, wagiami, formami cukierniczymi itp
• Kontrola kosztów i surowców – racjonalne gospodarowanie składnikami, monitorowanie zapasów i zgłaszanie potrzeb zakupowych
• Ścisła współpraca z kierownikom cukierni oraz innymi członkami zespołu

Wymagania

• Doświadczenie zawodowe w pracy na stanowisku cukiernika lub pokrewne – preferowane minimum 1-2 lata
• Znajomość technik cukierniczych – przygotowanie i dekorowanie ciast, tortów, deserów, pieczywa słodkiego
• Zdolności manualne i poczucie estetyki
• Znajomość zasad higieny i standardów sanitarnych (HACCP) w pracy z żywnością
• Umiejętność pracy pod presją czasu – w szybkim tempie i przy dużym obciążeniu z zachowaniem wysokiej jakości wyrobów
• Dbałość o szczegóły oraz wysoka jakość wykonywanych produktów
• Samodzielność i dobra organizacja pracy – umiejętność zarządzania swoim czasem i zasobami
• Komunikatywność i umiejętność pracy w zespole – współpraca z innymi pracownikami kuchni i cukierni
• Mile widziane ukończenie szkoły o profilu gastronomicznym lub cukierniczym oraz kursów cukierniczych

Mile widziane

• Pełna dyspozycyjność

Oferujemy

• Stabilne zatrudnienie na podstawie umowy o pracę
• Atrakcyjne wynagrodzenie uzależnione od doświadczenia i umiejętności
• Możliwość rozwoju zawodowego i podnoszenia kwalifikacji